Dùng Đồ Nhựa Đựng Thực Phẩm: Coi Chừng Nguy Hiểm Sức Khỏe

Trong những năm gần đây, nhiều gia đình đã dần từ bỏ thói quen trữ thức ăn trong túi ni lông vì lo sợ bị nhiễm độc. Thay vào đó, các loại hộp bảo quản và lưu trữ thực phẩm chiếm ưu thế, được ưa chuộng và phổ biến vì tính tiện ích cao, đặc biệt là sản phẩm từ nhựa vừa đẹp vừa nhẹ.

Không chỉ các hộ gia đình dùng vật dụng làm từ nhựa, các cửa hàng bán đồ ăn, đồ uống đa phần cũng sử dụng đồ nhựa. Theo quan sát, phần lớn quán ăn hay các quán nước vỉa hè sử dụng cho khách đều là cốc, bát, đũa làm bằng nhựa. Lý do đơn giản là vì nó nhẹ, bưng bê cũng dễ dàng. Nếu dùng cốc bằng thủy tinh hay sứ thì công vận chuyển, đi lại sẽ khó hơn nhiều, vừa nặng lại dễ vỡ.

Ở Việt Nam, hiện nay, các sản phầm đồ nhựa vẫn chưa được kiểm định chặt chẽ, tốt hay xấu, an toàn hay không đều tùy thuộc nhà sản xuất. Trên các đồ dùng bằng nhựa cũng chưa ghi rõ thành phần và những khuyến cáo khi sử dụng. Chẳng hạn, các hộp (dùng để đựng cơm hộp) hiện nay chủ yếu được sản xuất từ nhựa kém chất lượng. Chúng có thể dùng để đựng thức ăn nhưng phải là đồ nguội, chứ không phải cơm nóng, canh nóng như chúng ta vẫn đang dùng… Vì việc sản xuất các đồ nhựa đựng thực phẩm ở nước ta hiện nay chưa được kiểm soát chặt chẽ, đa số đều do các cơ sở tư nhân sản xuất từ nhựa tái sinh trên những thiết bị thô sơ, không đủ yêu cầu kỹ thuật, nên thường có chứa các yếu tố độc hại với cơ thể.

Đặc biệt, nếu sử dụng phải loại hộp nhựa kém chất lượng, có thành phần BPA (Bisphenol A) cao thì lại càng nguy hiểm hơn. Bởi nó là nguyên nhân gây sảy thai ở phụ nữ, vô sinh ở nam giới và dậy thì sớm ở trẻ em, số lượng cũng như chất lượng tinh trùng ở những nam giới này thường kém hơn người khác từ 3 – 4 lần.

Những loại nhựa kém chất lượng, khi gặp nhiệt sẽ bị biến dạng, các chất độc trong nhựa sẽ thôi ra và ngấm vào thực phẩm gây ngộ độc. Không những vậy, sự kết hợp giữa chất béo trong thực phẩm với nhựa tổng hợp còn tạo nên chất dioxin, loại chất cực kì nguy hiểm cho sức khỏe.

Ngoài ra, nhiều người từng suy nghĩ rằng cứ là hộp nhựa thì đều có thể dùng đựng thực phẩm. Tuy nhiên trên thực tế, tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà chúng được sản xuất bằng nhiều loại nhựa khác nhau. Các chuyên gia khuyến cáo, để đảm bảo hạn chế tối đa các tác hại của đồ dùng bằng nhựa này gây ra cho sức khỏe con người, nên tìm chọn và sử dụng các đồ nhựa vô cơ hay vì nhựa hữu cơ. Cách để phân biệt 2 loại nhựa này là soi dưới ánh nắng mặt trời, nếu là nhựa hữu cơ thì vẫn sẽ nhìn thấy ánh nắng, còn nếu là nhựa vô cơ thì ánh nắng sẽ không đi qua được. Không nên chọn các loại hộp có màu sắc sặc sỡ.

Tại Mỹ, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm FDA đã đưa ra nhiều quy chuẩn riêng biệt cho các sản phẩm nhựa đựng thực phẩm như trong thành phần không được phép chứa chất nhuộm màu, phụ gia hoặc là loại nhựa tái chế có hại cho sức khoẻ con người. Theo thông tin của tổ chức Green Guide (Mỹ), nhựa được phân loại theo mã xác định loại nhựa, được đánh số từ 1-7 để chỉ các loại nhựa khác nhau. Con số này được đặt bên trong biểu tượng hình tam giác, thường thấy dưới đáy hộp. Trong đó, có 2 loại an toàn để đựng thực phẩm là nhựa PP và Tritan. Nhựa PP (ký hiệu số 5) có màu hơi đục, khá dẻo; nhựa tritan (ký hiệu số 7 giống ký hiệu nhựa của PC) có độ trong suốt hơn nhựa PC, và có ký kiệu BPA free (không có BPA). “Người tiêu dùng tuyệt đối không sử dụng nhựa PC (cũng có ký hiệu số 7) vì đây là loại sản sinh chất độc BPA”.

Bộ Y tế cũng từng khuyến cáo: Không dùng hộp xốp, hộp nhựa chứa đựng các loại thức ăn, đồ uống nóng trên 1000C, nhất là các loại thức ăn rán có nhiều mỡ đang nóng; không dùng để chứa đựng thức ăn, đồ uống chua (dưa muối, cà muối, nước chanh…); không dùng lò vi sóng để làm nóng thực phẩm chứa trong hộp xốp, hộp nhựa; chỉ dùng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm; sử dụng đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất; chỉ dùng một lần, không nên dùng trong thời gian dài.

Để đảm bảo an toàn, nên sử dụng đồ nhựa đựng thực phẩm của những nhãn hiệu có uy tín, có chứng nhận của cơ quan kiểm định. Các loại hộp xốp, nhựa đựng thức ăn nhanh chỉ nên sử dụng một lần rồi loại bỏ. Nên chọn mua những đồ nhựa có độ trong, bóng cao, bề mặt không bị nhám hoặc xước… Những hộp nhựa cứng và có màu trắng thường có độ an toàn cao hơn. Nguyên nhân là do nhựa dẻo, nhựa có màu sặc sỡ thường được nhuộm các chất phẩm màu độc hại. Vì thế, nó có thể gây nhiễm độc, làm ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, đồng thời gây nên các căn bệnh nguy hiểm.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần ghi nhớ là tuyệt đối không dùng các loại đồ nhựa để đựng thức ăn cho vào lò vi sóng. Vì ở mức nhiệt cao thì các chất độc hại trong nhựa sẽ bị thôi ra và ngấm vào thực phẩm, gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe.

Nguồn: Theo Báo Đời sống & Tiêu dùng